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Chilimex Restaurant GmbH, Bolzstr. 10, 70173 Stuttgart.

Im April 1990 eröffnete Firmengründer Bernd Hieber sein erstes El Chico Restaurant in ULM. Unter dem Slogan „ A Fiesta in every Bite“ war schon zu dem damaligen Zeitpunkt die Zielsetzung hervorragende frische mexikanische Speisen durch freundliches Servicepersonal in angenehmem südamerikanischem Ambiente zu servieren und dem Gast einen Kurzurlaub in Mexiko zu vermitteln.

Aufgrund der besonders starken Gästeresonanz wurde 1992 ein weiteres El Chico Restaurant in Tübingen eröffnet. 1995 erfolgte eine weitere Restauranteröffnung unter dem Namen Santa Fe in der Sindelfinger Innenstadt.

1999 wurde ein weiteres El Chico in der Stuttgarter Innenstadt eröffnet, das sowohl tagsüber Mo. bis Fr. von 11:30 Uhr bis 17 Uhr Mexican Quickservice offeriert (Selbstservice am Counter zu vergünstigten Preisen), als auch ab 17h Fullservice (mit Bedienung) mit einer größeren Auswahl an Speisen und Getränken anbietet.

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